白麹を使った純米吟醸酒「SHIRO」の火入れバージョン。 主に焼酎に使われる白麹で仕込みクエン酸を育成することにより、軽くスッキリとした味わいの白ワインよりも更にライトなお酒として夏向けに発売されていた「SHIRO」が、今回火入れ酒として初登場。 加熱処理をしたことにより、味わいがまろやかになり、熟成のスピードもゆっくりと進みます。
◆ 上川大雪 吟風 SHIRO 720ml ◆
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