◆新酒 第一弾 『限定直汲み』 蔵元である岩崎喜一郎氏が完全杜氏となり5年目の酒造シーズン。 原料処理から麹、酒母に至るまで一層の完成度を高めるために、 昨年までの反省点を改善、修正して気温の変化に対応しながら、 モロミの醗酵温度管理にも細心の注意を払い理想的な醗酵を 追い求めて醸した『新酒 第一弾』です。 山田錦の純米無濾過生原酒の特注生産【直汲み】バージョン!! 上槽時、槽口よりダイレクトに瓶詰めする直汲みは、お酒が空気に 触れることが極力少なく瓶詰されます。 醗酵時に出る自然の炭酸ガスが微量に残っています。 発泡酒ではありませんが、あまりにも新鮮な状態のため微炭酸が 残っている状態です。
◆ 長陽福娘 限定直汲 純米(赤)山田錦 無濾過生原酒 720ml ◆
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