「亀の尾」は大正から昭和にかけて食米としても酒米としても広く普及した、いわばお米の横綱的存在です。 食米としても美味しいので、旨みのある酒質になるのかと思いきや、どちらかというと非常に透明感のあるお酒を醸し出す、ミステリアスなお米です。 通常の「亀ラベル」よりさらに稀少な金色の亀ラベル。 「亀ラベル」は精米歩合55％の純米吟醸として発売されますが、この「亀ラベルGOLD」は45％精米の純米大吟醸です。 亀の尾の特徴である透明感のある美しい味わいが一層際立った一本です。 使用するUT-1（AKITA雪国酵母）酵母は、メロンやブドウのような吟醸香を生成し、非常に爽やかで老ねにくいとされる酵母です。 口当たりが軽快で柔らかな仕上がりですが、亀の尾らしく味の奥には幅のある酸味を感じます。 春期は生原酒での出荷です。 生原酒であることを忘れてしまうかのような透き通った味わいをお楽しみ頂けます。
◆ まんさくの花 亀ラベルGOLD 純米大吟醸生原酒 720ml ◆
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