全部麹と水だけで造ったクラフト酒です。（原材料 米麹のみ） 全部麹であれば、清酒じゃないので、その他の醸造酒免許でも搾ることができます。 亀の尾verの3回目の仕込みです。 今回からはレシピを変えて 白麹をやや控えめにしております。 01は白麹由来の酸っぱい印象 02は生で引っ張ってしまったため想定外にかなり甘い印象になっていたのですが、 品の良い甘さに仕上がっておりますので、今までの中では一番の自信作です。 ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいです。 （岡住さんより）
◆ CRAFT稲とコウジ03 亀の尾 720ml ◆
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