全部麹と水で作った全麹のお酒です。 掛米を入れないといけない清酒免許で造る「ほぼ全麹」ではなく、 本家本元の全麹酒となります。 甘味と酸味のバランスとボディ感がありながらしっかり切れることを意識して作りました。 エキスの強いイメージの全麹酒ですが、爽やかに飲めるように麹づくりを工夫しております。
◆ 稲とアガベ CRAFT 稲とコウジ ササニシキ 01 火入れ 720ml ◆
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